工藝流程：原料→除雜→破碎/壓胚→蒸炒調(diào)質(zhì)→壓榨→過(guò)濾→毛油

　　根據(jù)不同的油料采用的壓榨工序方法也不同。一般情況下，油料壓榨前都要經(jīng)過(guò)去殼、除雜、破碎、壓胚、蒸炒等幾個(gè)工序；壓榨所得毛油都要精密過(guò)濾除去雜質(zhì)。目前主要采用螺旋榨油機(jī)壓榨，螺旋榨油機(jī)分單螺桿和雙螺桿兩種。單螺桿榨油機(jī)行程短，壓力大，榨膛溫度高，產(chǎn)量大，適用于大宗植物油料的壓榨。雙螺桿榨油機(jī)由于是雙行程，榨膛溫度較低，適用于高端油料的一次壓榨制油。

　　油料預(yù)處理是油脂加工過(guò)程中重要的一道工序，目的是改良油料的外形，以便快速有效的通過(guò)機(jī)榨或浸出制油。它通常包括以下一系列過(guò)程：對(duì)油料烘干、色選、破碎、軟化、去皮、擠壓膨化、軋坯、蒸炒和榨油等。主要設(shè)備：提升刮板、除塵器，分級(jí)篩、軟化塔、破碎機(jī)、風(fēng)選器、軋胚機(jī)、膨化機(jī)、翻板冷卻器、蒸炒鍋等。

　　濃香油脂的制取與普通油料油脂的制取區(qū)別主要在于清理、分級(jí)和明火炒籽。原料經(jīng)過(guò)分級(jí)，分離出優(yōu)質(zhì)的原料經(jīng)過(guò)清理、破碎、炒籽，然后以適當(dāng)?shù)谋壤c常規(guī)工藝制得的料坯混合壓榨，這樣得到的毛油具有特殊的濃香味道。分級(jí)主要是劣質(zhì)原料被炒煳，影響濃香油的風(fēng)味；炒籽主要選用臥式滾筒炒鍋和立式分層炒鍋，將原料蒸炒到一定壓榨溫度是獲得油脂特殊的香味。